汤剂是中药最常用的剂型之一，煎煮方法不当，会导致把药熬煳。中药煎煮煳了是不能吃的，应立即倒掉，洗净煎药器皿，重新换药煎煮。


有的患者怕浪费，就把煎煳的药用水洗一遍，重新煎煮，这种做法也不可取。因为被煎煳的中药，有效成分已经发生了改变，药效就会降低或消失，也达不到治疗效果，甚至会产生一些有害物质及副作用。那么，如何煎煮中药不会煳，还能够确保不失药性呢？


煎煮工具煎煮中药以砂锅、瓦罐为好，可以用陶器、不锈钢器皿、玻璃器皿。忌用铁锅、铜锅、铝锅等，以免与药物发生化学反应，影响药效。最好选择受热均匀的砂锅，这样可以防止底层的药都烧煳了而上层的药还没受热。同时，煎药前要彻底清除锅底的残留药渣和污垢。


煎煮用水浸泡中药饮片应使用凉水，加水量超过药物表面5厘米，浸泡时间需要根据药材性质而定，叶、茎类药材为主的组方，可浸泡30分钟。根、根茎、种子、果实、矿石、化石、贝壳类为主的组方，可浸泡60分钟。

总体来说，浸泡时间不宜过久，以免引起药物分解及变质。另外，中药饮片煮前不用清洗，否则会导致易溶于水的中药饮片及饮片表面辅料的流失，影响药效。一般中药煎煮2次，第2次加水量为第1煎的1/2。两次煎液去渣滤净混合后，分2次服用。

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